CREMIGE KRÄUTERSUPPE

 

Zutaten für 4 Personen:

 

  • 30g frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Basilikum, Thymian)
  • 2 Zwiebeln
  • 2 TL Butter
  • 900 ml klare Gemüsesuppe
  • 175 g Philadelphia Natur Doppelrahmstufe
  • 1 EL Speisestärke (leicht gehäuft)
  • 2 EL Milch
  • 1 Baguette

 

Zubereitung:

 

          1.Kräuter abzupfen, grob hacken oder schneiden.

          Zwiebeln hacken oder in Würfel schneiden. Butter in

          einem Topf zerlassen, Zwiebeln zugeben und

          2 Minuten andünsten. Suppe und Kräuter zugeben,

          kurz aufkochen und abgedeckt bei schwacher Hitze

          20 Minuten garen.

 

          2. Topf vom Herd nehmen. Suppe mit dem Stabmixer

          pürieren. Philadelphia zugeben und bei milder

          Hitze unter Rühren in der Suppe schmelzen lassen.

 

          3. Stärke und Milch glatt rühren. Unter ständigem

          Rühren mit dem Schneebesen zur Suppe geben

          und eindicken lassen. Die Suppe nach Belieben

          mit Schnittlauchröllchen bestreuen und mit

          knusprigen Baguette servieren.

 

 

  Guten Appetit!

 

 

 

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